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Velouté de courge
Cultivé à la Ferme du Grand Pré, à Saint-Donat-sur-l’Herbasse.
Un velouté doux et épais, cuit longuement à la marmite avec une pointe de muscade. Il se réchauffe doucement, à couvert, et se sert avec une cuillerée de crème fraîche.
Le bocal
- Ingrédients
- Courge, oignon, eau de source, crème, sel de Guérande, muscade
- Allergènes
- Contient du lait.
- Lot
- L-2026-041
- À consommer
- 15 octobre 2027
La Ferme du Grand Pré, à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, cultive courges, potirons et légumes d’hiver. Trois générations cultivent ces plaines au bord de l’Herbasse. Les courges qui ne partent pas au marché cuisent ici, dans nos chaudrons.
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